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減肥聖品"寒天"兄弟 頂級墾丁蜈蚣藻您還在喝灌了大量水的海燕窩嗎?蜈蚣藻的顏色有黃色、紅色、紫色、綠色等,這是品種問題而非污染問題。好的蜈蚣藻從外觀需選擇粗、長、顏色深淺、膠質多寡而定。愈粗愈長顏色愈深的生長時間較長,成分愈高,當然較好,反之則較差。好的珊瑚草只要每天吃2兩即有養生保健功效。 我們希望秉持鄉下人的率直和真誠實實在在做生意,所以圖中(杯內)的氣泡是因為新鮮的蜈蚣藻以人工熬煮且只加少許的水(純度較高,天然的膠原較稠)自然形成。和世面上有些以曬乾的珊瑚草或灌以大量糖水包裝量產的商品有很大的差別。 珊瑚草又名蜈蚣藻含胺基酸、維生素、碳水化合物、礦物質、微量元素、 Omega-3 脂肪酸、富含膠原蛋白等,且幾乎無熱量。潛水鮮採來的珊瑚草來自墾丁海域,您不用擔心污染及人工色素、防腐及香料添加的問題。珊瑚草和目前當紅的 減肥聖品 寒天 同是紅藻類,經過熬煮後是非常健康美容的夏季清涼飲品。 可幫助消化、促進腸道蠕動、調節生理機能、清涼解渴、降火氣。 在古代中國及日本就有利用海藻的記載 ( 本草綱目、本草拾遺等 ) 【 源由 】 我們是在地的恆春人,自幼 『 靠海吃海 』,不論鹿角菜 ( 海菜名 ) 或蜈蚣藻(恆春人稱海蜈蚣 ) 均是飲食常備品!尤其是夏天或其他季節火氣大或太累時,媽媽都會熬一大鍋給我們喝。今年在媒體上獲悉紅藻對人體的好處,深深覺得自己實在太幸福了,因此希望透過網路和更多人分享。而這些蜈蚣藻都是我們自己潛入海中鮮採的,回來親自挑撿、清洗至熬煮至裝瓶,都和我們自己食用的製造過程一樣,清潔且沒有添加人工色素,只放適量的冬瓜糖調味,您若怕胖也不用耽心! 【 口感 】 滑潤清甜 ( 有一點稠 ) ,原有海藻的腥味在媽媽在熬煮下不太容易呈現,除非您是口感很敏銳的人,否則一般人都很容易接受。 p.s. 1. 蜈蚣藻作菜也很爽口 ( 涼拌或快炒 ) ,但蜈蚣藻的摘採和氣候、生長量有關,如果您需要大量的蜈蚣藻或蜈蚣藻茶請另以 e-mail 連絡或在問題中提出。 2. 蜈蚣藻偏一點涼性,體質過寒者食用不宜太多或有疾病、特殊體質者須詢問過醫師許可後食用。 了蜈蚣藻 ( 紅藻及一般海藻 ) 的參考資料,在此和您一起分享 資料來源: : 臺灣大百科資料來源:《科學發展》 2003 年 4 月, 364 期, 30 37 頁蜈蚣藻的學名為 Grateloupia filicina (Lamouroux) C. Agardh ,海產紅藻,屬於海膜藻科。因外觀像蜈蚣,故有「蜈蚣藻」可怕名稱,但也有有「紅帶、麵菜、佛祖菜、海大麵、菩提藻」等多種俗稱。 蜈蚣藻主要生長於有浪之中、低潮帶附近的岩石上或潮池中。在世界地理分佈上,廣見於溫水性海域,如日本、韓國、臺灣、中國大陸、夏威夷、印度等地。 蜈蚣藻的色素體,除含葉綠素 a 、葉綠素 d 、葉黃素及胡蘿蔔素外,還含有藻膽素,如藻紅素 (phycoerythrin) 及藻藍素 (phycocyanin) ,故藻體多呈現紫紅、玫瑰紅、青紅等顏色。蜈蚣藻可以直接食用,質地 Q 脆,煮湯、炒食、或加醋糖涼拌均很可口。蜈蚣藻也具有藥用 ...( 衛生署規定拍賣不得上療效,有興趣者請自行上網查閱 )海藻的無機元素中以鈉、鉀、鐵、鈣含量最多 。 含有多種維他命,主要的有維他命B 12 、C及E、生物素及菸鹼酸 。 紅藻 及褐藻含有豐富又多種的食物纖維,且大部分是水溶性。 纖維量遠大於豆類、五穀類、蔬菜類及水果類的平均含量。 海藻的類胡蘿蔔素中以 β -胡蘿蔔素及褐藻黃素最為重要 。 海藻含有豐富的類胡蘿蔔素,其清除活性氧及他種自由基的能力並不亞於陸上植物,減少多種疾病的產生及減緩人體老化的速率。 在海藻中具有增強免疫力及抗癌活性的物質,屬特殊多醣類、蛋白質、脂質、色素及低分子物質。 多吃海藻有助保健 基於海藻的有效營養價值及預防疾病的保健功效,國人可將海藻與蔬菜、水果同列為日常保健必要食物。
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